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Confeiteira ensina a receita de bolo de abacaxi caramelado

Portal Caldas 04/12/2017

 
Especialista dá a dica de cortar a fruta em pedaços e retirar o miolo. Outro ponto importante é começar pela calda.
 
O Jornal do Campo deste domingo (3) ensina a receita de bolo de abacaxi caramelado. Especialista no preparo do quitute, Janira Venâncio explica que antes de preparar a massa, é preciso fazer a calda.
 
A confeiteira orienta ainda a cortar o abacaxi em pedaços médios e retirar o miolo. “Uma dica é tirar o miolo do abacaxi na hora de cortar para melhorar a textura na boca, na mordida”, revela.
 
Ingredientes da massa:
 
- 240 g de farinha de trigo
 
- 10 g de fermento em pó
 
- 5 g de bicarbonato de sódio
 
- 100 g de manteiga
 
- 120 g de açúcar
 
- 2 ovos
 
- 10 ml de extrato de baunilha
 
- 200 ml de iogurte natural sem açúcar
 
Ingredientes da calda
 
- 40 g de manteiga
 
- 80 g de açúcar mascavo
 
- 30 g de mel
 
- 10 g de canela em pó
 
- 50 ml de uísque
 
- 1 abacaxi pequeno
 
Modo de preparo:
 
Comece pelo preparo da calda. Coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o mel em uma panela e leve ao fogão. Assim que os ingredientes derreterem, coloque o uísque, misture e desligue o fogo. Transfira a calda quente para a forma do bolo, forrando todo o fundo. Em seguida, coloque os pedaços de abacaxi e reserve.
 
Para o preparo da massa, coloque a manteiga, o açúcar, o extrato de baunilha, os ovos em uma vasilha e misture. Depois, acrescente o iogurte.
 
Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Depois, adicione, aos poucos, a mistura com iogurte e leve ao forno a 180° C.
 
O bolo leva de 30 a 40 minutos para ficar pronto. Retire o bolo da forma ainda quente.
 
FONTE:https://g1.globo.com/go/goias/noticia/confeiteira-ensina-a-receita-de-bolo-de-abacaxi-caramelado.ghtml
 

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