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Comerciante de Goiânia ensina a fazer um tradicional 'torresmo de boteco'

Portal Caldas 11/10/2017

 
José Américo já participou do 'Prato do Dia' comandando receita de costela com mandioca; agora ele fala sobre um outro sucesso no Sucupira Bar.
 
O comerciante José Américo ensina, nesta terça-feira (10), como preparar um “torresmo de boteco” que é tradição no bar dele, em Goiânia. O estabelecimento já apareceu no quadro Prato do Dia, do Jornal Anhanguera 1ª Edição, e agora, em comemoração ao aniversário de um ano do quadro, o homem ensina a fazer um petisco que é sucesso no local (veja receita abaixo).
 
O Sucupira Bar fica no Setor Vila Nova, em Goiânia, e existe há 32 anos. O prato mais pedido pelos clientes do estabelecimento é uma costela com mandioca cozida, servida desde a abertura do restaurante. Ele afirma que o torresmo também é está nos mais pedidos, e representa um dos mais tradicionais petiscos de boteco.
 
Veja como preparar um torresmo de boteco:
 
Ingredientes:
 
1 kg de barriga de porco
1 colher de sal
 
Modo de preparo:
 
Raspe a carne para fazer uma limpeza. Em seguida, fatie a peça em tiras e tempere com o sal. O pedaço rende, aproximadamente, 10 torresmos. Após picar a carne, coloque as tiras para fritar na manteiga da própria carne. Deixe no fogo alto por, mais ou menos, cinco minutos e depois abaixe, para que o torresmo não fique queimado por fora e a carne crua. Frite por cerca de 40 minutos, virando o torresmo o tempo todo. Em seguida o prato está pronto para ser servido.
 
Sucupira Bar
Endereço: Avenida Anhangüera, quadra 70, Goiânia
Telefone: (62) 3229-0701
 
FONTE:https://g1.globo.com/goias/prato-do-dia/noticia/comerciante-de-goiania-ensina-a-fazer-um-tradicional-torresmo-de-boteco.ghtml
 

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